22.12.2020

V naši ekipi ta čas leta zelo pridno delamo, zato nimamo toliko časa za peko prazničnih slaščic. Imamo pa Anjo, ki nas je tokrat presenetila s krasnim zimskim kolačem, ki je čisto enostaven za pripravo.

Anja rada peče kolače, a mora pri tem zadovoljiti želje svojega najbolj ostrega kritika — svojega sinčka — kolači mu niso najbolj pri srcu, saj ima raje s kremo napolnjene torte. Zato se je Anja potrudila, da mu bo tudi ta kolač všeč — dodala je veliko čokolade in suhega sadja. Ti dodatki namreč naredijo kolač mnogo bolj sočen in kremast. Ker v času božičnih praznikov ne gre brez okusa pomaranče, pa je v kolaču tudi pomarančni sok.

Enostavno za pripravo!

Naj vas fotografija ne prestraši (Anja namreč naredi tako krasne fotografije, da sprva pomisliš, da je recept zelo zakompliciran, a to ni njena filozofija). Kolači so zelo enostavni za pripravo in ostanejo sveži kar nekaj dni (če jih prej seveda ne pohrustamo).

Vse kar potrebujemo za popoln kolač je, da dobro stepemo sladkor in maslo. Ker slednjega v tem receptu ni veliko, se ne ustraši, če zmes ni tako puhasta, a vseeno mora postati zračna in lažja. Jajca dodajamo eno za drugim in na koncu dodamo še moko ter mleko. Čisto na koncu dodamo še čokolado in suho sadje ter vse vlijemo v pekač. Za piko na i dodamo še enostavno glazuro.

Čas priprave: 15 minut
Čas pečenja: 40 minut
Skupaj čas priprave: 55 minut
Avtorica recepta: Anja Burgar

Sestavine

• 180 g moke
• 150 g sladkorja
• 110 g masla
• 2 veliki jajci
• 60 ml mleka
• 1 žlička pecilnega praška
• 1 žlička vanilijevega ekstrakta
• sok polovice pomaranče
• ščep soli
• četrt žličke cimeta
• 80 g čokolade
• 35 g rozin
• 35 g brusnic

Glazura

• 200 g sladkorja v prahu
• 1-2 veliki žlici mleka

Priprava

1. Pečico segrejemo na 175°C in z maslom premažemo pekač za peko kolačev.
2. V skledi v električnim mešalnikom zmešamo maslo in sladkor, 3-4 minute, dokler ni zmes puhasta.
3. Dodajamo jajci, eno za drugim - najprej naj se ena dobro vmeša, šele nato dodamo drugo.
4. Dodamo vanilijo ter sok pomaranče.
5. V ločeni posodi zmešamo moko, pecilni prašek, sol in cimet.
6. Tretjino suhe zmesi (moka...) dodamo v prvo posodo in mešamo zelo počasi. Nato dodamo polovico mleka in mešamo na počasni hitrosti. Spet dodamo tretjino suhe zmesi in polovico mleka ter mešamo. Končamo tako, da dodamo še zadnjo tretjino suhe zmesi in mešamo.
7. Dodamo koščke čokolade in suho sadje ter premešamo z lopatico.
8. Zmes zlijemo v pekač ter postavimo v ogreto pečico za 35-40 minut.
9. Med pečenjem z zobotrebcem preverjamo, če je kolač že pečen.
10. Počakamo 10-15 minut preden kolač odstranimo iz pekača.

Glazura

Zmešamo sladkor v prahu in mleko, da dobimo gladko zmes. Najprej dodamo eno žlico mleka, nato malo po malo dodajamo še preostanek, da dobimo želeno konsistenco.