Paprika (Capsicum annuum) botanično spada v družino razhudnikov, kamor uvrščamo tudi paradižnik, krompir in jajčevce. Zelena paprika izstopa po svojih mesnatih, sočnih stenah in votli notranjosti, kjer se nahaja semenišče z drobnimi belimi semeni. Zanimivo je, da so zelene paprike pravzaprav plodovi, ki so obrani v zgodnejši fazi zorenja, preden se obarvajo v rumeno, oranžno ali rdečo barvo – prav to jim daje njihovo značilno hrustljavost in manj sladkoben profil. Izvorno paprike izhajajo iz Srednje in Južne Amerike, kjer so jih gojili že pred tisočletji, v Evropo pa so prišle po zaslugi španskih raziskovalcev. Danes ti čvrsti, zeleni plodovi predstavljajo nepogrešljiv del ponudbe za vse, ki iščejo kakovostno in svežo zelenjavo.

V kulinariki je zelena paprika izjemno priljubljena zaradi svoje teksture, ki tudi po krajši toplotni obdelavi ohrani prijeten ugriz, ter osvežilnega okusa z nežno travnato noto. Narezana na trakove ali obročke se čudovito poda v poletne solate, nepogrešljiva pa je v jedeh, kot so sataraš, mehiške tortilje ali azijske mešanice iz voka. Hkrati je oprana in narezana paprika odličen, okusen prigrizek za malico v službi ali šoli.

Mali kuharski trik: Bela notranja vlakna (rebra) zelene paprike lahko včasih vsebujejo več grenčice in so za nekatere ljudi težje prebavljiva. Da papriko očistite ekspresno in brez nereda, ji najprej odrežite zgornji del s pecljem in čisto spodnje dno. Nastali valj paprike enkrat navpično prerežite, ga razprite ter z nožem plosko drsite ob mesu, da z enim zamahom odstranite vsa bela rebra skupaj s semeni. Tako boste dobili popolnoma čiste, gladke trakove, pripravljene za takojšnje rezanje.

Nasvet za shranjevanje: Ker je zelena paprika ubrana pred polno zrelostjo, je nekoliko bolj trpežna od svojih rdečih ali rumenih sorodnic. Hranite jo neoprano v predalu za zelenjavo v hladilniku, idealno v perforirani plastični vrečki ali odprti posodi, ki omogoča kroženje zraka. Na ta način bo ohranila svojo sočnost in hrustljavost do dveh tednov, operite pa jo šele neposredno pred uporabo.

V Sloveniji ima zelena paprika prav posebno mesto v poletni in jesenski kuhinji, saj zvesto napoveduje čas bogatih vrtnih pridelkov. Naše babice in mamice njeno sezono vedno dočakajo z navdušenjem, saj iz nje z ljubeznijo pripravljajo eno najbolj priljubljenih domačih jedi – polnjeno papriko v paradižnikovi omaki, ki jo postrežejo s kremnim pire krompirjem. Dišeč lonec te poletne klasike v hipu poveže vso družino okoli mize ter prinaša neprecenljiv občutek topline in prepoznavne okuse domače kuhinje.

Enostaven nakup preko naše spletne trgovine vam omogoča, da si to svežo zeleno papriko zagotovite z zanesljivo dostavo naravnost na dom.

Razred II. 

Obvestilo

V spletni trgovini GAJBICA.SI se trudimo, da so informacije o izdelkih-pridelkih čim bolj natančne in se ves čas osvežujejo. Lahko se zgodi, da se nekatere informacije, kot je poreklo občasno spremenijo. Na izdelku-pridelku, ki ga boste prejeli, so navedeni vsi obvezni podatki. Več informacij si lahko preberete v splošnih pogojih.