17.01.2022

Nekaj za crkljanje brbončic v jesenskih in zimskih dneh — kakijeva panakota, ki je enostavna za pripraviti in nas pusti ravnodušnih.

Panakota je ena tistih sladic, ki jih je zelo enostavno pripraviti. Čar panakote je tudi v tem, da jo lahko jemo v vseh zimskih časih, le preliv prilagodimo sezonski ponudbi sadja. Zato lahko v jesenskih in zimskih dneh naredimo nadev s kakijev in si tako pričaramo nekaj sonca na svoj krožnil.

Uporabimo kakije, ki so zreli, saj bomo v nasprotnem primeru v ustih imeli neprijeten občutek.

Čas priprave: 15 minut
Čas kuhanja: 5 minut
Čas hlajenja: 3 ure
Porcij: 6
Avtorica recepta: Anja Burgar 

SESTAVINE

Panakota

• 600 ml polnomastne smetane
• 30 g sladkorja v prahu
• 1/4 žličke cimeta
• 1/2 žličke vanilijevih semen ali vanilijevega ekstrakta
• 3 lističi želatine (5 g)

Kakijev žele

• 2 kakija hachiya
• 30 g sladkorja v prahu

PRIPRAVA

Panakota

1. Lističe želatine postavimo v hladno vodo, da se omehčajo.
2. Smetano, sladkor, cimet in vanilijo postavimo v lonec in počasi segrevamo (ne sme zavreti).
3. Odstranimo s toplote in vmešamo lističe želatine ter zmešamo.
4. Zmes zlijemo v kozarčke/posodice za serviranje panakote ter postavimo v hladilnik, za dobro uro ali dve.

Kakijev žele

1. Kakije olupimo oziroma z žlico izdolbemo vsebino. Odstranimo semena, če so prisotna.
2. Zmiksamo skupaj s sladkorjem in nadaljujemo dokler zmes ne postane fina.
3. Prelijemo čez ohlajeno panakoto.
4. Postavimo v hladilnik še za eno uro, da svoje naredi še pektin, ki bo ustvaril žele.