15.07.2021

Poleti se je fino sladkati z enostavnimi in osvežilnimi sladicami, zato vam tokrat razkrivamo sila enostaven recept za katerga boste potrebovali okusne domače marelice in še nekaj drugih sestavin.

Domače marelice s kmetije Drnovšček

Že vrsto let sodelujemo s kmetijo Drnovšček iz Brd, ki ima velike nasade marelic, fig in drugih mediteranskih pridelkov, ki uspevajo v tistem delu Slovenije. Seveda so marelice že same po sebi odlične, a če želimo nekaj več je recept spodaj idealen za razvajanje brbončič ali če želimo na hitro pripraviti nekaj za naše goste ali bližnje.

Čas priprave: 5 minut
Čas kuhanja: 30 minut
Čas hlajenja: 1 ura
Skupaj čas priprave: 1 ura in 35 minut
Porcij: 5
Avtorica recepta in fotografij: Anja Burgar

Sestavine

• 10 marelic, razpolovljenih in razkoščičenih
• 600 ml suhega belega vina
• 4 žličke medu
• 6 vejice timijana
• 5 žličk grškega jogurta
• narezane pistacije

Postopek

1. Poduši vino, med in timijan, nekje okoli 15 minut (dlje, če želiš, da alkohol izhlapi).
2. Dodaj marelice in kuhaj še 5 minut oziroma dokler marelice ne postanejo mehke - z ognja jih odmakni še preden izgubijo obliko. Prestavi jih na hladen krožnik in pusti, da se ohladijo.
3. Omako kuhaj še 10-15 minut, da postane malo bolj gosta.
4. Ohladi na sobno temperaturo.
5. Serviraj ohlajene marelice z ohlajeno omako, žlico grškega jogurta in posuj z narezanimi pistacijami.
6. Dober tek!