Košarica

 

Št. produktov: 0

 
 

Čebulni pirhi

Čebulni pirhi

19.03.2021

Zelo enostaven in tradicionalen recept za barvanje pirhov na naraven način - s čebulnimi listi.

Velikonočna tradicija

 

V času velike noči družine na mizo postavijo velikonočne dobrote in sledijo tradiciji -  na veliki petek je zapovedan strogi post, na veliko soboto se blagoslovijo (pogovorno žegnajo) jedila, ki se potem zaužijejo za nedeljski zajtrk. Med njimi ne smejo manjkati jajca, ki jih po tradiciji babice in mame že mnogo let barvajo na naraven način - v čebulnih olupkih, nekatere pa tudi s teranom ali drugimi inovativnimi načini. 

Če ne veste, kako se lotiti priprave, smo za vas pripravili enostaven recept.

Potrebovali boste

Postopek barvanja

  1. V večji lonec stresemo čebulne olupke in jih zalijemo s hladno vodo. Dodamo žlico kisa, premešamo in pustimo, da se olupki namakajo.
  2. Če je potrebno, jajca operemo v mlačni vodi ali kisu, da odstranimo morebitno umazanijo oziroma mastne madeže. Poljubno jih okrasimo z vejicami, listi in cvetovi ter ovijemo s kosi najlona, ki jih na zadnji strani tesno povežemo z vrvico ali šivilsko nitjo. Da se bodo listi in zelenje lepše prijeli na lupino, jih pred nanašanjem premažemo z beljakom.
  3. Jajca previdno položimo v posodo in jih prekrijemo z olupki. Po potrebi prilijemo še malo hladne vode, saj morajo biti jajca v celoti pokrita s tekočino. Posodo pristavimo na kuhalnik in vsebino počasi zavremo.Temperaturo znižamo, da voda komaj opazno vre in jajca kuhamo še vsaj 10 minut. Lonec odstavimo in pustimo, da se jajca nekoliko ohladijo v obarvani tekočini. Dlje kot jih bomo pustili, bolj intenzivna bo barva.
  4. Ohlajenim jajcem odstranimo najlon in zelenje. Za lepši lesk jih na koncu premažemo še z oljem ali kosom slanine.
Velikonočna jajčka

 

Pirhi dobijo lepo rdečkasto barvo.

 

Čebulni pirhi

 
 
 
STRINJAM SE

Spletna stran uporablja piškotke za boljše delovanje

Z brskanjem po naši spletni strani se strinjate, da lahko uporabljamo piškotke, ki so namenjeni vaši boljši uporabniški izkušnji na naši spletni strani. Za lastne potrebe analitike uporabljamo Google Analytics, ki v ta namen namesti piškotke (izbriši GA piškotke). Več o piškotkih.