Solata Gentile (Lactuca sativa var. capitata), znana tudi kot batavia ali kodrasta rdeča/zelena solata, botanično spada v družino nebinovk. Oblikuje bujne, odprte rozete z izjemno privlačnimi, narebranimi in nakodranimi listi, ki so ob robovih nežni in krhki, proti sredini pa prehajajo v sočne in mesnate osrednje žile. Izvorno ta tip solate izhaja iz Sredozemlja, kjer so jo zaradi njenega odličnega okusa in dobre odpornosti na toplejše temperature s selekcijo izpopolnili italijanski vrtnarji. Danes ta elegantna lepotica predstavlja nepogrešljiv poletni in spomladanski steber ponudbe za vse, ki iščejo kakovostno in svežo zelenjavo.

V kulinariki je solata gentile izjemno cenjena, saj unikatno združuje najboljše lastnosti dveh svetov – ponuja hrustljav ugriz, značilen za kristalko, ter hkrati mehkobo in nežnost klasične maslenke. Ker je njen okus izrazito blag, osvežilen in popolnoma brez grenčice, se vrhunsko poda k najrazličnejšim prelivom, od lahkih vinaigrettov do bogatejših jogurtnih ali majoneznih omak. Sveže oprani listi, uporabljeni kot podlaga za lahke nadeve ali v sendvičih, pa so hkrati odličen in okusen prigrizek.

Mali kuharski trik: Nežne listnate solate po rezanju s kovinskim nožem na robovih hitro oksidirajo, dobijo neprivlačno rjavo barvo in hitreje ovenijo. Da bi ohranili polno svežino in estetski videz solate gentile, listov nikoli ne režite. Namesto tega celotne liste z rokami preprosto nežno natrgajte na poljubno velike kose. Trganje namreč sledi naravnim linijam rastlinskih celic, s čimer se sprosti manj sokov, listi pa ostanejo dlje časa napeti, hrustljavi in sijoče zeleni.

Nasvet za shranjevanje: Solata gentile ima zaradi svoje krhke strukture razmeroma visoko vsebnost vode, zato v suhem okolju hladilnika hitro izgubi svojo prožnost. Hranite jo neoprano v predalu za zelenjavo v hladilniku, zaprto v plastični vrečki ali posodi, s čimer boste zadržali potrebno vlago. Da pa se v zaprtem prostoru ne bi nabiral odvečni kondenz, ki lahko spodbudi gnitje listov, v vrečko obvezno dodajte list suhe papirnate brisače. Tako zaščitena bo ostala popolnoma sveža in čvrsta do 4 ali 5 dni, operite pa jo šele tik pred serviranjem.

V Sloveniji ima solata gentile izjemno pomembno mesto na mizi, saj si brez velike sklede osvežilne solate poletnega kosila skoraj ne znamo predstavljati. Naše babice in mamice njen pridelek z domačih gredic vedno dočakajo z navdušenjem, saj jim prinaša lahkotno osvežitev v vročih dneh. Z ljubeznijo jo pripravljajo v bogatih skledah z dodatkom strtega česna, mladega fižola ali kuhanega krompirja, piko na i pa vedno pomeni izdatna zabelica z domačim dišečim bučnim oljem in jabolčnim kisom. Ta klasična poletna spremljevalka v hipu popestri vsak pester jedilnik ter na mize prinaša pridih naravne svežine in neprecenljive okuse domače kuhinje.

Enostaven nakup preko naše spletne trgovine vam omogoča, da si to svežo solato gentile zagotovite z zanesljivo dostavo naravnost na dom.

Razred II. 

Obvestilo

V spletni trgovini GAJBICA.SI se trudimo, da so informacije o izdelkih-pridelkih čim bolj natančne in se ves čas osvežujejo. Lahko se zgodi, da se nekatere informacije, kot je poreklo občasno spremenijo. Na izdelku-pridelku, ki ga boste prejeli, so navedeni vsi obvezni podatki. Več informacij si lahko preberete v splošnih pogojih.