03.07.2017

Popolna poletna solata, super lahka in okusna. Solata s testenini je odlična za lahko poletno kosilo ali pa prilogo k žaru. Ta preprosta solata s testenini solata je kot nalašč za poletno kosilo, saj te napolni in ima odličen okus.

SESTAVINE (4 osebe):

• testenine 200g
• češnjev paradižnik 300g
• peteršilj 1 šopek
• črne olive 8 kom
• posušen paradižnik 
• oljčno olje
• začimbe - sol in poper
• limona 

PRIPRAVA:

Vodo vlijemo v lonec, jo posolimo in pristavimo na štedilnik. Ko voda zavre vržemo v lonec testenine, testenine naj se kuhajo do al dente, ko so skuhani jih odcedimo in splaknemo pod hladno vodo, da se ohladijo. Češnjeve paradižnike, suh paradižnik, olive in peteršilj narežemo na koščke, približno polovično velikosti testenin in jih dodamo v skledo. Dodamo sok 1 limone, olje in začimbe (sol in poper). Solato postrezimo na 4 krožnike in po vrhu potresemo s preostankom nasekljanega peteršilja. 

Nasvet: Olive vedno kupi s peškami in jih nato sama odstrani, saj so olive s peškami veliko bolj okusne kot pa tiste brez.

Avtor: Urša Čoko
Fotografije: Urša Čoko