06.02.2017

Zelo bogata in nasitna juha, ki bi skoraj da lahko služila kot glavni obrok. Prvič sem v juho vmešala tudi sadje, tokrat sem izbrala hruško. Ker ima tudi krompir sladek okus, se mi je zdelo, da ne bom zgrešila s kombinacijo. 

Preizkusila sem tudi neko varianto, ko sem namesto čičerike dodala granatno jabolko, zaradi sladko-kiselkastega okusa, vendar je limeta za malo kislega okusa boljša izbira. J In pa popečena čičerika. Oh, na to pa le ne pozabite! Je taka pika na I. 

SESTAVINE:

• 400 g cvetače
• srednje velik krompir
• polovica hruške
• 0.6 vode (dodamo postopoma)
• čičerika
• limeta
• čebula, česen
• olivno olje
• začimbe: sol, curry, poper

Pogojno: smetana za kuhanje ali katerakoli rastlinska smetana za kuhanje (npr. sojina, ovsena, itd.).

PRIPRAVA: 

Predpriprava:
Čičeriko namočimo čez noč in naslednji dan kuhamo cca 45 min. Operemo in narežemo sestavine – cvetačo, krompir, hruško, čebulo, česen. Pripravimo posodo v kateri kuhamo krompir. Medtem na olju prepražimo čebulo, in česen, dodamo cvetačo, začinimo z curryjem in pokapamo s par kapljicami limete. Po parih minutah dodamo cvetačo in hruško krompirju, ter dodamo vodo. Kuhamo še cca. 5 min oz toliko da se zelenjava zmehča. Medtem na ponvi popražimo čičeriko, da dobi lepo zlato-rumeno barvo.

Vzamemo palični mešalnik in pasiramo. Če vam je juha pregosta, postopoma dodajate malo vode.
Po želji dodamo lahko dodamo tudi par žlic smetane za kuhanje, v tem primeru pristavimo na ogenj še za dodatni 2 minuti.

Ko serviramo dodamo še čičeriko in po želji še malo limetinega soka. 

Za Gajbica.si - Avtor recepta: Sandra Salihovič – Mavrica Okusov

Sestavi svojo gajbico TUKAJ