Meta (Mentha) botanično spada v družino ustnatic, kamor uvrščamo tudi baziliko, rožmarin in timijan. Obstaja veliko različnih vrst mete (med najbolj priljubljenimi sta poprova in klasasta meta), vse pa prepoznamo po značilnem kvadratnem steblu, nežno nazobčanih listih in močni, ostri aromi, ki jo rastlina sprošča zaradi visoke vsebnosti eteričnega olja mentola. Izvorno izhaja iz Sredozemlja in Evrope, v ljudskem zdravilstvu in kulinariki pa jo zaradi njenih blagodejnih in hladilnih učinkov cenijo že tisočletja. Danes ti dišeči, svetlo zeleni poganjki prinašajo nepogrešljivo energijo v tople dni in predstavljajo obvezen del ponudbe za vse, ki iščejo kakovostno in svežo zelenjavo.

V kulinariki je meta sinonim za vrhunsko osvežitev, saj s svojim hladilnim učinkom v trenutku poživi vsako jed ali pijačo. Je nepogrešljiva zvezda slavnih poletnih koktajlov, kot je mojito, osvežilnih domačih limonad, sirupov in ledenih čajev. Fantastično se ujame s svežim sadjem (predvsem z lubenico, jagodami in ananasom), v topli kuhinji pa ustvari čudovit kontrast v jogurtovih omakah (grški tzatziki), grahovem pireju ali ob jedeh z jagnjetino. Domač jagodni nabodalec s svežimi metinimi lističi in kapljico medu je hkrati odličen in okusen prigrizek za vroča poletna popoldneva.

Mali kuharski trik: Pri pripravi pijač ali solat veliko ljudi metine liste preveč grobo zmečka s tolkačem ali drobno seseklja z nožem, zaradi česar listi bliskovito potemnijo, iz njih pa se izločijo grenki tanini, ki prekrijejo tisto pravo svežino. Da iz mete izvabite le najbolj prefinjena eterična olja, lističe raje položite na dlan ene roke in z drugo roko nanje enkrat močno plosknite. Ta nežen zračni šok bo počil mešičke z oljem na površini listov, ne da bi poškodoval celično strukturo. Meta bo v sekundi zadišala z neverjetno intenzivnostjo, v kozarcu pa bo ostala sijoče zelena in estetska.

Nasvet za shranjevanje: Meta je izjemno nežno zelišče, ki ob napačnem shranjevanju hitro ovene, njeni listi pa lahko zaradi preveč zaprte vlage počrnijo. Da bi jo ohranili čim dlje napeto, stebelca spodaj na hitro prirežite in šopek postavite v kozarec z malo hladne vode (kot šopek rož), čez liste pa ohlapno poveznite čisto plastično vrečko, ki bo zadrževala vlago, ter vse skupaj postavite v hladilnik. Če nimate prostora za kozarec, jo lahko nežno ovijete v rahlo vlažno (ne mokro) papirnato brisačo in zaprete v neprodušno posodo. Tako zaščitena bo ostala popolnoma sveža in dišeča od 5 do 7 dni.

V Sloveniji ima meta dolgo in bogato tradicijo, saj je bila od nekdaj nepogrešljiv del vsakega domačega zeliščnega vrta ali okenske police. Naše babice in mamice njen bujni poletni pridelek vedno dočakajo z največjim navdušenjem, saj prinaša tisto pravo domačo aromo v hišo. Z ljubeznijo iz nje pripravljajo legendarne domače metine sirupe za otroke, sušijo liste za pomirjujoče zimske čaje ali pa z njeno pomočjo osvežijo lahkotne poletne biskvite in sadne kupe. To živahno, dišeče zelišče v hipu popestri vsak pester jedilnik ter na mize prinaša naravno svežino, igrivost in neprecenljive okuse domače kuhinje.

Enostaven nakup preko naše spletne trgovine vam omogoča, da si to svežo meto zagotovite z zanesljivo dostavo naravnost na dom.

Razred II.

Obvestilo:

V Gajbici vedno izbiramo najboljše pridelke. Razred II pomeni le to, da se pridelki razlikujejo po obliki in velikosti, vendar os vedno sveži, okusni in visoke kakovosti.
Trudimo se, da so informacije o izdelkih čim bolj natančne in jih redno posodabljamo. Podatki, kot je poreklo, se lahko občasno spremenijo. Vse ključne informacije so navedene na izdelku, več podrobnosti pa najdete v splošnih pogojih poslovanja.