Ameriške borovnice (Vaccinium corymbosum), znane tudi kot visoko-grmovnate borovnice, botanično spadajo v družino vresovk. Za razliko od manjših divjih gozdnih borovnic rastejo na precej višjih grmih, njihovi plodovi pa so opazno večji, mesnatejši in imajo svetlo, skoraj belo notranje meso, ki ne obarva rok in jezika. Izvorno izhajo iz Severne Amerike, kjer so bile pomemben del prehrane domorodnih prebivalcev, načrtno žlahtnjenje in gojenje pa se je začelo v začetku 20. stoletja. Danes so te velike in obstojne jagode izjemno priljubljene po celem svetu in predstavljajo nepogrešljiv del naše ponudbe za vse, ki iščejo vrhunsko in sveže sadje.

V kulinariki so ameriške borovnice pravi hit, saj zaradi svoje čvrste strukture in obstojnosti ponujajo izjemno enostavno uporabo brez pacanja. Odlične so povsem sveže, naravnost iz skledice, saj ponujajo prijeten in hrustljav občutek pod zobmi. Vrhunsko se obnesejo v priljubljenih mafinih, pitah, biskvitih, osvežilnih jogurtovih strjenkah ter celo kot dodatek k zrelemu siru ali v poletnih solatah. Pest čvrstih ameriških borovnic, pomešana z nekaj oreščki in vmešana v kremni grški jogurt, je hkrati odličen in okusen prigrizek za zdravo energijo kadarkoli čez dan.

Mali kuharski trik: Ker imajo ameriške borovnice nekoliko debelejšo in čvrstejšo kožico kot divje borovnice, lahko med kuhanjem prelivov ali džemov traja dlje, da popokajo in spustijo svoj sok. Da bi pospešili ta proces in ustvarili čudovito gost, žameten sadni preliv (coulis), borovnice pred segrevanjem v kozici nežno stisnite s hrbtno stranjo vilice ali krompirjevega tlačilnika, da lupina rahlo poči. Če jim med kuhanjem dodate le nekaj kapljic limoninega soka, bo kislina naravno aktivirala pektin v sadežu, vaš preliv pa bo dobil čudovito svetleč videz in popolno gostoto brez potrebe po dolgotrajnem kuhanju ali dodajanju umetnih gostil.

Nasvet za shranjevanje: Ameriške borovnice so zaradi svoje čvrstosti precej bolj obstojne od ostalega jagodičevja, vendar jim odvečna vlaga še vedno lahko škodi. S površine nikoli ne drgnite nežnega, sivkastega poprha, saj gre za naravni vosek, ki sadež varuje pred izsušitvijo in zunanjimi vplivi. Shranjujte jih neoprane v hladilniku, idealno v predalu za sadje in zelenjavo. Najbolje jih je prestaviti v plitvo, širšo posodo, ki jo na dnu obložite s suho papirnato brisačo, da popivna morebiten kondenz. Tako zaščitene bodo ostale popolnoma napete, čvrste in sočne od 7 do celo 10 dni, pod hladno vodo pa jih na hitro sperite šele neposredno pred uživanjem.

V Sloveniji so ameriške borovnice v zadnjih desetletjih postale izjemno priljubljen ponos mnogih domačih vrtov in specializiranih nasadov na Ljubljanskem barju ter drugod po državi. Naše babice in mamice njihov bogat poletni pridelek vedno dočakajo z največjim navdušenjem, saj plodovi zorijo postopoma in ponujajo dolgotrajen vir sladkega navdiha v kuhinji. Z ljubeznijo iz njih pečejo legendarne ameriške palačinke, pripravljajo sočne borovničeve zavitke, lahkotne poletne torte ali pa jih preprosto zamrznejo za zimske mesece. Ti debeli, okrogli modri plodovi v hipu popestrijo vsak pester jedilnik ter na mize prinašajo poletno radost, sodobno tradicijo in neprekosljive okuse domače kuhinje.

Enostaven nakup preko naše spletne trgovine vam omogoča, da si te sveže ameriške borovnice zagotovite z zanesljivo dostavo naravnost na dom.

Razred II. 

Obvestilo

V spletni trgovini GAJBICA.SI se trudimo, da so informacije o izdelkih-pridelkih čim bolj natančne in se ves čas osvežujejo. Lahko se zgodi, da se nekatere informacije, kot je poreklo občasno spremenijo. Na izdelku-pridelku, ki ga boste prejeli, so navedeni vsi obvezni podatki. Več informacij si lahko preberete v splošnih pogojih.