Klementina (Citrus × clementina) je plod majhnega zimzelenega drevesa, ki botanično spada v družino rutičevk. Ta izjemno priljubljeni citrus je nastal na prelomu 20. stoletja v Alžiriji kot spontani križanec med sredozemsko mandarino in sladko pomarančo, odkril in vzgojil pa ga je francoski misijonar, brat Clément Rodier, po katerem so slastni plodovi dobili svoje svetovno znano ime. Sadež prepoznamo po nekoliko sploščeni okrogli obliki ter bleščeči, živo oranžni lupini, ki je polna dišečih eteričnih olj. Glavna prednost klementin pred ostalimi citrusi je, da so njihovi sočni segmenti skoraj popolnoma brez koščic, njihova tanka kožica pa se odstrani brez truda. Danes ti barviti plodovi pomenijo nepogrešljiv del zimske sadne košarice in so prva izbira za vse, ki iščejo vrhunsko in sveže sadje.

V kulinariki so klementine izjemno cenjene zaradi svojega izrazito sladkega in osvežilnega okusa z zelo nizko vsebnostjo kislin, kar jih dela izjemno priljubljene zlasti pri najmlajših. Ker so zapakirane v svojo naravno, mehko lupino, ki varuje sočno notranjost, so te oranžne lepotice idealna izbira za aktivne dni ter popoln, okusen prigrizek v šoli, pisarni, na potovanju ali po treningu. Najraje jih uživamo povsem sveže, saj se njihovi sočni krhlji prijetno topijo v ustih, odlično pa se podajo tudi v barvite zimske sadne solate, jutranje jogurte ali kot osvežilen dodatek k smutijem.

Mali kuharski trik: Sok in lupinica klementin imata opazno nežnejšo in slajšo aromo kot pomaranča. Poskusite njun sok uporabiti pri pripravi domačega preliva za solate (vinaigrette) – zmešajte ga z malce kakovostnega oljčnega olja, gorčice in medu; ta nežen citrusni preliv bo navadno zeleno solato ali solato s piščancem v hipu spremenil v vrhunsko gurmansko doživetje.

Nasvet za shranjevanje: Zaradi zelo tanke lupine so bolj občutljive na izsuševanje in plesen kot večji agrumi. Hranite jih ohlapno razporejene v predalu za sadje v hladilniku do 2 tedna, na sobni temperaturi pa jih porabite v nekaj dneh.

V Sloveniji imajo klementine prav poseben, nostalgičen status, saj so že desetletja neizbežen simbol veselega decembra, prazničnih dni in hladnejših zimskih mesecev. Naše babice in mamice njihovo sezono vedno dočakajo z navdušenjem, saj z njihovimi sočnimi krhlji z ljubeznijo popestrijo miklavževe in božične košarice za otroke, z naribano lupinico odišavijo dišeče praznične kolače ali pa iz njih skuhajo prefinjene domače džeme za zimske zajtrke. Intenziven, topel in sladek vonj po klementinah, ki se sprosti v hiši ob njihovem lupljenju, v hipu ustvari praznično vzdušje, prebudi lepe spomine ter v slovenske domove prinaša veselje, toplino in nepozabne okuse domače kuhinje.

Enostaven nakup preko naše spletne trgovine vam omogoča, da si te sveže in sladke klementine zagotovite z zanesljivo dostavo naravnost na dom.

Razred II. 

Obvestilo

V Gajbici vedno izbiramo najboljše pridelke. Razred II pomeni le to, da se pridelki razlikujejo po obliki in velikosti, vendar so vedno sveži, okusni in visoke kakovosti.

Trudimo se, da so informacije o izdelkih čim bolj natančne in jih redno posodabljamo. Podatki, kot je poreklo, se lahko občasno spremenijo. Vse ključne informacije so navedene na izdelku, več podrobnosti pa najdete v splošnih pogojih poslovanja.