Jabolko Granny Smith (Malus domestica 'Granny Smith') velja za eno najbolj prepoznavnih in unikatnih sort na svetu, ki botanično spada v družino rožnic. Plodovi so srednje veliki do veliki, pravilne okrogle oblike in slovijo po svoji intenzivni, travnato zeleni lupini, ki jo krasijo drobne bele pikice. Sorta je nastala v Avstraliji v drugi polovici 19. stoletja kot čudovit naključni križanec, odkrila pa jo je gospa Maria Ann Smith, po kateri je to "babičino" jabolko dobilo svoje svetovno znano ime. Zaradi svoje izjemne trpežnosti, dolge sposobnosti skladiščenja in edinstvenega videza je hitro osvojila sadovnjake po vsem svetu in danes predstavlja obvezen del ponudbe za vse, ki iščejo vrhunsko in sveže sadje.

V kulinariki ima Granny Smith prav poseben status zaradi svojega izrazito ostrega, čistega in kiselkastega okusa z nekoliko nižjo vsebnostjo naravnih sladkorjev. Ker gre za izjemno hrustljavo in sočno živilo, ki ob ugrizu glasno poči, so ta jabolka idealna izbira za aktivne dni ali kot samostojen, okusen prigrizek, ki v hipu osveži brbončice. Njihovo snežno belo meso je zelo gosto in kompaktno, zato med peko vrhunsko ohranja svojo strukturo – to jih dela za prvo izbiro pri pripravi ameriških pit, tort in sadnih drobljencev (crumble), saj njihova naravna kislost popolnoma uravnoteži sladkobo testa in dodanega sladkorja.

Mali kuharski trik: Meso jabolk Granny Smith zaradi specifične sestave rjavi znatno počasneje kot pri drugih sortah. Zaradi tega so ta jabolka naravnost fantastična za tanko narezane rezine v svežih zelenih solatah ali kot hrustljav, osvežilen kontrast na gurmanskih ploščah ob boku močnih, aromatičnih sirov s plemenito plesnijo.

Nasvet za shranjevanje: Zelo trpežna in obstojna sorta. V hladilniku v predalu za zelenjavo ali v hladni kleti zlahka zdržijo več tednov. Ker izločajo plin etilen, jih shranjujte ločeno od ostale zelenjave in listnate solate, da ne pospešite njihovega propadanja.

V Sloveniji so jabolka Granny Smith izjemno cenjena predvsem v hladnejših mesecih, ko v shrambe prinašajo prepotrebno sadno osvežitev. Naše babice in mamice njihovo čvrstost zvesto izkoristijo v domači peki – z njimi z ljubeznijo pripravljajo legendarne jabolčne zavitke ali pa jih naribajo v sočne skutine pogače, saj jabolka med toplotno obdelavo ne razpadejo v kašo, temveč ohranijo prijetno strukturo in dodajo jedem bogat sočen poudarek. Skleda teh bleščeče zelenih plodov na mizi v hipu vnese v prostor val sveže energije, občutek obilja ter pristen, topel pridih domače kuhinje.

Enostaven nakup preko naše spletne trgovine vam omogoča, da si ta sveža in hrustljava jabolka Granny Smith zagotovite z zanesljivo dostavo naravnost na dom.

Razred II. 

Obvestilo

V Gajbici vedno izbiramo najboljše pridelke. Razred II pomeni le to, da se pridelki razlikujejo po obliki in velikosti, vendar so vedno sveži, okusni in visoke kakovosti.

Trudimo se, da so informacije o izdelkih čim bolj natančne in jih redno posodabljamo. Podatki, kot je poreklo, se lahko občasno spremenijo. Vse ključne informacije so navedene na izdelku, več podrobnosti pa najdete v splošnih pogojih poslovanja.