04.10.2023

Ko se začne sezona mandarin iz doline Neretve lahko uradno naznanimo tudi začetek lepe jeseni. Letos se je sezona mandarin začela ravno prav, da nas napolni z vitamini, minerali in vlakninami za prihajajoče hladne dni! Nikar jih ne pozabi vključiti v svoj vsakdanjik, saj so izjemno koristne za naše zdravje. 

Poleg uravnotežene prehrane in redne fizične aktivnosti naš organizem potrebuje zadosten vnos vseh potrebnih vitaminov in mineralov. Mandarine so izredno bogate z vitamini A, B, C in minerali, železom, magnezijem, kalijem, fosforjem in kalcijem. V 100 gramih mandarin najdemo kar 30 mg vitamina C, kar je dvakrat več kot v pomarančah.

Prednosti naših mandarin iz doline Neretve:

• mandarine ne skladiščimo daljši čas, saj vam le tako lahko zagotovimo svežino in okus.
• 100% sveže dostavljene na dom ali v službo.
• Optimalno zrele (ne zorijo v skladišču in pod plini)
• Ročno nabrane in ročno pregledane.

Kaj pravzaprav pomeni, da je sadež optimalno zrel? 

Citrusi so lahko zreli tudi z delno zeleno lupino.

Za razliko od mnogih vrst sadja, barva lupine citrusov ne določa tako odločilno stopnje zrelosti citrusov. To pomeni, da je lahko sadje že zrelo in sočno tudi z delno zeleno lupino. Rumena ali oranžna barva lupine je v veliki meri odvisna od temperaturne razlike med dnevom in nočjo med dozorevanjem sadja. Hladnejše noči - zlasti v zimskih mesecih - so zato ključne za svetlo barvo lupine. (vir: Sadjesned - gibanje za promocijo sadja)

Zakaj so ponavadi citrusi praviloma popolnoma obarvani? 

Evropski potrošniki so navajeni na rumeno barvo lupine limon ali oranžno barvo lupine klementin in pomaranč. Za pridobitev polne rumene ali oranžne barve, v mesecih z manj hladnimi nočmi, citruse obarvajo v plinskih komorah s pomočjo etilena - naravnega rastlinskega hormona, ki se sicer naravno tvori med zorenjem plodov. Postopek torej sproži naravno zrelost lupine in obarva limone na rumeno in pomaranče na oranžno, brez dodatnega vpliva na stopnjo zrelosti sadeža. Citrusi namreč sodijo med klimakterno sadje - po obiranju ne zorijo več, torej imajo ti postopki zgolj estetsko vlogo in so popolnoma brez dodatnega vpliva na stopnjo zrelosti sadeža. Ključen je namreč ustrezni trenutek obiranja. Potrošniki lahko stopnjo zrelosti najlažje določimo s pomočjo okušanja, ali podatka o deležu suhe snovi in kislin, v kolikor nimamo tega podatka na razpolago si lahko pomagamo z enostavnim refraktometrom ter klasičnim postopkom za merjenje ph-ja. (vir: Sadjesned - gibanje za promocijo sadja)