16.09.2015

Ali ste vedeli, da lahko naše telo dobi vse tisto, kar potrebuje že samo z uživanjem pisane (raznolike) palete sadja in zelenjave? Narava je našla pameten način, da nas opozori na pomembna hranila v živilih: različna hranila dajejo rastlinam različne barve, torej vsaka barva v naravi je za nekaj dobra. 

Zelo pomembno je, da v svoj jedilnik poskušamo vključiti kar se da raznoliko sadje in zelenjavo. Vsaka od barv sadja, zelenjave vsebuje različne rastlinske fitokemikalije, ki različno učinkujejo na naše zdravje oz. vsebujejo različne minerale, vitamine in hranilne snovi.

Predstavili vam bomo najpomebnejše barve, katere vsebujejo hranilne snovi, ki lahko blagodejno vplivajo za naše zdravje. 

1. Rumena in oranžna - vir moči in mladosti

Rumena barva je polna energije in vpliva na dobro voljo. Poleg tega spodbuja delovanje možganov in izboljšuje spomin.

• odpravljajo prebavne motnje
• krepi želodec in živčevje 
• polepša polt, ji vrne svežino in elastičnost, ter varuje pred staranjem kože
• telesu dovaja energijo
• čisti kri

Oranžno barva je polna provitamina A - betakarotena, vsebuje tudi veliko vitamina A, ki prispeva k boljšemu vidu. Barvila obarvana z oražno so priporočljiva za ljudi, ki se ukvarjajo s športom, saj so ena izmed živil, ki so imajo veliko energetsko vrednost.

• napolnijo nas s telesno energijo
• krepijo imunski sistem
• varuje kožo pred staranjem
• vplivajo na čustveno moč
• spodbudi um
• pospešujejo prebavo
• vzbuja tek 

2. Rdeča - uničevalka bakterij

Z rdečo obarvano hrano povečamo zalogo energije ter preženemo utrujenost. Snovi, ki dajejo hrani rdečo barvo, ščitijo kožo pred sončnimi žarki ter zavirajo staranje celic. Rdeča barva celicam pomagajo pri obnavljanju in pripomore h krepitvi obrambnega organizma.

• pospešujejo kroženje krvi
• zvišujejo telesno temperaturo
• sprošča adrenalin
• poživi in ogreje

3. Zelena - zdravo srce

Pigment, ki rastline obarva v zeleno, se imenuje klorofil, kateri ima skoraj identično kemično strukturo kot človeška kri. Zeleno obarvana živila vzpostavljajo ravnotežje med kislostjo in bazičnostjo v telesu. Zelenjava oziroma vse zelene rastline so odličen vir balasta in naravnih vlaknin. Zelena živila predstavljajo hrano z obilo železa ter velike količine vitaminov (A, C, B2) in mineralov (kalcija, fosforja in kalija). Največja pozitivna lastnost klorofila je, da pripomore k obnavljanju, saj pospešuje rast in obnovo tkiv, sodeluje pa tudi pri čiščenju organizma in hitrejšemu celjenju ran. Zelena živila vsebujejo veliko vlaknin, zaradi česar blagodejno vplivajo na prebavo. Živila zelene barve so primerna tudi za razne diete, saj vsebujejo zelo malo kalorij.

• znižuje krvni tlak
• pomirja živce
• blaži napetost
• pomaga pri čustvenih težavah

4. Modra in vijolčna - pomirja telo in duha

Modra barva pomirja in sprošča, če je modre preveč, lahko deluje melanholično in povzroči potrtost. 

• odpravlja nespečnost
• pomirja
• znižuje telesno temperaturo
• hladi
• pomaga pri vnetjih

Vijolična barva je barva duhovnosti, intuicije in modrosti. Vzpostavi ravnotežje med duhom in telesom. Vijolična energija zelo hitro niha, in čeprav so tovrstna živila zelo hranljiva, telesa ne poživijo pretirano. Vijolična kaže na prisotnost antocianinov, močnih antioksidantov, ki varujejo žile in ohranjajo zdravo kožo.

5. Bela - zakladnica hranilnih snovi

Bela barva vsebuje veliko hranilnih snovi, vključno z antioksidanti, ki pomagajo zniževati holesterol in krvni tlak, žveplo, ki pripomore k razstruplja naših jeter in pomaga pri zdravju in lepem videzu kože. Bela barva pripomore k močnim kostem, saj je bogata s kalcijem in kalijem, blažilno pa deluje tudi na krvožilje (preprečuje krče v mišicah). Bela zelenjava in sadje sta bogata z vitaminom C, kalijem in folno kislino, poleg tega pa vsebujeta veliko vlaknin, ki pospešujejo presnovo ter nas nasitijo za dalj časa.