19.11.2020

Vnesi nekaj barve in vitaminov na svoj krožnik z odlično jesensko solatko polno svežih, okusnih in lokalnih sestavin, ki jo je pripravila in fotografirala Anja.

Kaki na 101 način

To, kako vsestranski je kaki, ko pride do ustvarjanja jedi z njim, že verjetno veš. Če si za kaj bolj sladkega lahko pripraviš chia puding s kakijem, če pa želiš jutro začeti z osvežilnim smutijem pa lahko kaki zmešaš takole, kot piše tukaj.

Ko pa se ti zalušta osvežilne solatke, bo tale recept vsekakor zadovoljil tvoje brbončice. Priporočeno je, da uporabiš kakije s tršo sredico, saj se lepše nareze na rezine. Mehkejši kaki v tem primeru ne pride v upoštev, saj ne bo ohranil oblike. Zatorej se drži sorte royo brillante (oziroma vanilla, ki je večini bolj poznana).

Katere sestavine še potrebujem za kakijevo solato?

Veeeeliko zelenih listov solate. Izbiraš lahko med mnogo različnimi sortami. V tem primeru je Anja uporabila endivjo salato. Zraven pa je dodala še radič. Dodala je še nekaj korenja, narezanega na rezine, za malo hrustljave svežine. Povrhu je posula nasekljane mandlje in kozji sir. A ni se ustavila tukaj - sledi še glavni del, brez katerega solata pač ni solata - to je preliv. Pomarančni preliv doda svežino in Anja mu je dodala še malo kurkume, da prebudi še naš imunski sistem. Saj so taki časi, kajne?

Čas priprave: 10 minut
Porcija: za štiri osebe
Recept pripravila: Anja Burgar

Sestavine

Kakijeva solatka

• pol glave zelene solate, narezana
• polovica radiča, narezanega
• en majši korenček, nalupljen na tanke rezine
• dva manjša kakija, narezana na tanjše rezine
• 100 g kozjega sira
• dve žlici nasekljanih mandljev

Pomarančni preliv

• dve žlici sveže stisnjenega pomarančnega soka
• 60 ml oljčnega olja
• ena žlica jabolčnega kisa
• ščepec soli
• ščepec kurkume
• ščepec popra

Navodila za pripravo

1. Sestavine za pomarančni preliv dodaj v kozarec za vlaganje in ga zapri. Pretresi.
2. Vse sestavine za solato postavi v veliko skledo za solate, prelij s pomarančnim prelivom ter vse skupaj premešaj, da se preliv prepoji z ostalo solato.
3. Dober tek!