Kvinoja s šparglji in čičeriko

Kvinoja s šparglji in čičeriko

24.04.2018

Lahka jed, ki jo lahko postrežete kot solato, glavno jed ali pa kot prilogo. Super lahka jed za pripraviti in idealna za pomladanske dni, ko si zaželimo nekaj lahkega, a polno svežih okusov. 

Odkar sem odkrila kvinojo jo imam na jedilniku čisto vsak teden, saj jo enostavno obožujem in ker iz nje vedno nastanejo zdrave in okusne jedi. V pomladnih mesecih poskušam v svoje jedi dodati čim več špargljev, saj so ravno oni zvezde pomladi.

V kvinojo sem dodala šparglje iz Dolinarjeve domačije, čičeriko, feta sir, sok limete, peteršilj in drobnjak. Iz sestavin nastane enostavna, vendar super okusna jed. Včasih so ravno preprosti recepti najboljši recepti.

Nasvet za vse ljubitelje mesa, k jedi bi se super podal tudi piščanec ali riba. 

Recept šparglji s kvinojo

Recept šparglji s kvinojo

SESTAVINE (za 2 osebi):

  • kvinoja 80g
  • zelenjavna jušna osnova 
  • sok 1/2 limete ali limone
  • čičerika 3-4 jušne žlice 
  • šparglji 300 - 400g 
  • feta cca. 40g
  • začimbe (sol, poper)
  • olivno olje
  • peteršilj
  • drobnjak

 Recept šparglji s kvinojo

PRIPRAVA:

1. Lotimo se kuhe kvinoje. V lonec v razmerju 3:1 vlijemo vodo in dodamo jušno osnovo, ko zavre dodamo še kvinojo. Kvinojo kuhamo pokrito na manjšem ognju, kuhamo dokler se večina tekočine ne absorbira (cca. 10 min). Kvinojo odstranimo iz ognja in jo pustimo pokrito v loncu še nadaljnjih 10 min.

2. Medtem, ko se kvinoja kuha, se lotimo špargljev. Špargljem odlomimo oleseneli del, jih operemo in na hitro osušimo. Narežemo jih na cca. 3 cm dolge koščke. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejemo oljčno olje, dodamo šparglje in limonin sok ter skupaj kuhamo približno 5 minut.

3. V posodi za solato združimo kvinojo, šparglje, čičeriko, peteršilj, drobnjak in feta sir. Jed po okusu začinimo s soljo in poprom. Postrežemo lahko jo toplo ali kot hladno jed. 

Recept šparglji s kvinojo

Recept šparglji s kvinojo

Recept šparglji s kvinojo

 
 
 
STRINJAM SE

Spletna stran uporablja piškotke za boljše delovanje

Z brskanjem po naši spletni strani se strinjate, da lahko uporabljamo piškotke, ki so namenjeni vaši boljši uporabniški izkušnji na naši spletni strani. Za lastne potrebe analitike uporabljamo Google Analytics, ki v ta namen namesti piškotke (izbriši GA piškotke). Več o piškotkih.