Košarica
Št. produktov: 0
Išči po strani
Poltrdi sir GURMAN
št. ocen: 2
*Izdelek je pred iztekom roka uporabe (do 6. 4. 2023), zato ima dodeljen popust.*
Gurman je poltrdi sir iz surovega kozjega mleka, trenutno bolj zorjen - približn 2 leti. Zato ga lahko uporabljate kot trdi sir za rezanje ali ribanje.
Količina: 180 g
SESTAVINE: kozje mleko, mlečnokislinske bakterije, sirilo, sol
ALERGENI: mleko
HRANILNE VREDNOSTI:
Povprečna hranilna vrednost na 100g:
Energijska vrednost 1523kJ/364kcal
Ogljikovi hidrati 2,5g, od tega sladkorji 2,5g
Maščobe 29,8g, od tega nenasičene maščobe 20,6g
Beljakovine 21,6g
Sol 0,4g
Na domačiji Tincl po kateri je dobil ime njihov poltrdi kozji sir, prosto živi 120 koz slovenske srnaste pasme, katerih mleko predelajo v široko paleto kakovostnih in večkrat nagrajenih izdelkov: mladih, poltrdih in staranih sirov, jogurtov, sirotke, albuminske in surove skute.
Po prevzemu kmetije leta 1987 sta se mlada gospodarja Franci in Sonja, poleg ohranjanja tradicije oglarjenja, uveljavila kot pridelovalca zelja ter kasneje, po takrat manj znani dejavnosti kozjereje, ki je s časoma postala glavna in edina panoga, iz katere se je razvila dopolnilna dejavnost sirarstva. Tako je nastalo Sirarstvo Videc in izdelki iz kozjega mleka kot so: kozji sir, kozji jogurt, albuminska skuta in drugi.
Kmetija je danes vključena v sonaravno rejo živali, ki se prosto gibljejo v hlevu ali pa izberejo izpust v naravo.V hlevu se krmijo dvakrat dnevno s kvalitetnim domačim senom in zeleno travo. Ob molži dobijo mešanico žit, čez zimo pa seno. Na kmetiji je okrog 120 starejših koz, letno pa okrog 200 mladičev, ki se večinoma kotijo zgodaj spomladi. Tako je sveže kozje mleko na voljo od sredine februarja do sredine novembra.
Priporočamo tudi
Gajbica.si, avtorske pravice pridržane
